Descrizione
LARDO AL BASILICO
Il lardo pancettato viene realizzato con pancettoni italiani scotennati e salati a freddo, fatti riposare poi asciugati e sovrapposti. Viene arricchito da basilico genovese DOP raccolto fresco ed essiccato per ottenere foglie prive di umidità, quindi tritato finemente, per conferire al prodotto una freschezza ed un sapore unico, tipico del basilico genovese.
Compattezza della fetta al taglio, ma piacevole scioglievolezza in bocca. Consigliato per taglieri particolari accompagnato da pane rustico e caldo o in abbinata su pizza e lievitati con verdure di stagione.
