Descrizione
Il rum Zacapa è un famoso rum guatemalteco, di produzione limitata, frutto di una speciale miscela di rum. Deve il suo nome alla zona di Zacapa, comune del Guatemala. Per la produzione del rhum Zacapa viene utilizzato il puro succo di canna da zucchero, chiamato ‘Miel Virgen’ (miele vergine) dai Guatemaltechi. Per il processo di fermentazione, che dura ben 5 giorni, si utilizza un lievito ottenuto da un ceppo di proprietà, estratto dall’ananas; questo garantisce un gusto e un aroma unici e costanti nel tempo. Il 23 anni è distillato dal puro succo di canna da zucchero, invecchiato con il Sistema Solera in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato Bourbon whisky, Sherry e vini Pedro Ximenez. È ottenuto da una combinazione di rum invecchiati fino a ventitré anni.
