Descrizione
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico
Vitigni Corvina e Corvinone 70% – Rondinella 20% – Altri vitigni 10%. Raccolta accuratamente selezionata per l’appassimento che dura circa 3 mesi.
Vinificazione Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox per la durata di 40/60 giorni.
Affinamento In botti di rovere di Slavonia da 23 HL. ha la durata di circa 24 mesi, successivamente prosegue in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento in bottiglia varia dai 6 ai 12 mesi.
Colore Rosso rubino intenso.
Gradazione alcolica 16% Vol.
Abbinamenti Indicato con arrosti, carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio 16º/18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima.
