Descrizione
Recioto della Valpolicella D.O.C.G.
Vitigni Corvina e Corvinone 70% – Rondinella 20% -Altri vitigni 10%. Raccolta accuratamente selezionata per l’appassimento che dura in media 4 mesi.
Vinificazione Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox per la durata di 40 giorni.
Affinamento In serbatoi di acciaio inox da 20 HL. per la durata di circa 12 mesi. L’ affinamento in bottiglia varia dai 6 ai 12 mesi.
Colore Rosso rubino intenso.
Gradazione alcolica 13% Vol.
Abbinamenti Indicato con biscotti a base di mandorle, cioccolato fondente, dolci senza marmellate né creme.
Temperatura di servizio 16º/18°C.
