Descrizione
Lunga stagionatura che ricompensa regalando sentori particolari e ricercati. La pasta è friabile, di colore giallo dorato e dal profumo intenso dalle note tostate di frutta secca, il gusto equilibrato leggermente piccante e persistente. Abbinata perfetta nelle serate invernali a vini rossi corposi o alla polenta abbrustolita nel fuoco.
Stagionatura oltre i 12 mesi
Pezzatura forma intera circa9 kg
