Descrizione
Il prosciutto crudo San Daniele DOP proviene da cosce di maiali pesanti di razze italiane, nati, allevati e macellati nell’area delimitata dal disciplinare.
Lo caratterizzano la presenza del marchioa fuoco, lo zampino e la forma a chitarra. Selezioniamo dal Friuli-Venezia Giulia i migliori prodotti. La nostra selezione stagiona oltre 20 mesi ed è selezionato nel territorio delimitato dal consorzio di tutela.
Disossato a mano e rifilato a coltello nel formato classico addobbo e nel più pratico formato pressato. Carne di suino italiano provenienti dagli allevamenti e macelli riconosciuti dalconsorzio, sale marino.
