Descrizione
ROAST BEEF PUNTA D’ANCA
Prodotto ottenuto dalla fesa bovina fresca e sgrassata da animali di età inferiore ai 30 mesi, posta in rete, avvolta nel sale e piante aromatiche, cotta in forno alla roast-beef.
Un’eccellenza gastronomica che si presenta con una crosta sottile marrone, un colore chiaro della carne cotta nella parte esterna e rosso caratteristico nella parte interna, un sapore dolce euna carne morbidissima al palato.
