Descrizione
PROSCIUTTO CRUDO NAZIONALE “PADANO”
Prosciutto crudo di suino italiano pesante stagionato minimo 20 mesi.
Dopo la selezione e la puntatura viene marchiato a fuoco “SELEZIONE LATTENERO” e successivamente disossato nel formato classico addobbo e nel più pratico formato pressato. La carne dopo la stagionatura risulta un colore rosso bilanciato a una parte grassa bianca, un gusto dolce. Disossato acoltello nel formato pressato.
